Eu adoro bolo de cenoura, além de ser super saboroso é muito fácil de fazer, com essa receita não tem erro. Não sei se com vocês acontece o mesmo, mais aqui em casa é a única forma que as crianças comem cenoura.
MASSA
- 4 cenouras médias
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 colheres de chocolate granulado
COBERTURA
- 2 colheres (sopa) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 5 colheres de açúcar
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
MODO DE FAZER
No copo do liquidificador, coloque o óleo, os ovos e as cenouras picadas. Bata para se agregarem. Desligue e reserve. Na vasilha da batedeira coloque a farinha, o açúcar (ambos peneirados) e a mistura reservada. Bata. Desligue e acrescente o fermento e o chocolate granulado. Mexa. Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, pó 35 a 40 minutos. Desenforme e regue com a cobertura.
Cobertura
Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate, a manteiga e o leite. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos.Distribua em cima do bolo.
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